今年も梅干を仕込み中

今年も梅干しを仕込んでます。二週間前に塩漬けした、農家さまより届いた有機栽培の梅から梅酢がたくさん上がってます。この梅酢には様々な効能があります。 見ているだけで食欲がわいてきますね〜(笑)

明日から始まる今月の"旬の一皿"で添える梅酢は、昨年の梅干し作りで出来た梅酢です。